Имеет очень древнюю историю и традицию употребления, восходящую к Моисею. В него трубят во время синагогального богослужения на Рош ха-Шана, Йом-Кипур и в ряде других случаев.
Существует определенный перечень животных, из рогов которых разрешается изготавливать шофары. Это домашние и дикие бараны и козлы, а также газели, антилопы. Категорически запрещается использование для этой цели рогов коров из-за намека на грех «золотого тельца», о котором в момент прощения грехов Сатана может напомнить Вс-вышнему. Форма и звучание шофара напрямую зависит от того, из рога какого животного изготавливался инструмент. Существуют различия и в традициях обработки рога.