Как вы знаете, КЦ «Эбраэли» совместно с Московской хоральной синагогой запустил в этом году курсы «Машгиах кашрут». Это очень важный и нужный проект, так как эта профессия необычайно востребована как в ресторанах, кафе и столовых, так и на производстве. Чтобы компенсировать недостаток высококлассных специалистов в данной области, мы и запустили процесс серьезного обучения.
На курсе ученики не только слушали лекции, но и посещали реальное производство, чтобы получить опыт из первых рук и узнать, как правильно отслеживать правила кашрута в рамках большой фабрики.
Завершающий урок курса «Промышленный машгиах» провели Глава департамента кашрута раввин Арье Аминов и преподаватель курса раввин Калев Крелин. Для этого они с учениками отправились на фабрику «Томер» — современное российское кондитерское предприятие, выпускающее высококачественный шоколад, конфеты, пасты и глазури, шоколадные полуфабрикаты и начинки.
Учащиеся получили возможность детально изучить структуру производства и технологические процессы, а также получили уникальный опыт лично попробовать себя в качестве промышленного машгиаха и задать вопросы непосредственно сотрудникам и специалистам фабрики.