Шавуот - время сладостей и радостей. Приготовьте с нами великолепный меренговый рулет. Семья и гости будут в восторге!
Ингредиенты:
белки – 4 шт.
сахар – 240 г
лимонный сок – 1 ст.л.
крахмал – 40 г
Крем:
творожный сыр – 250 г
сливки – 100 мл
сахар – 4 ст.л.
ванилин, соль
малина, голубика, фисташки
Белки смешиваем с сахаром и лимонным соком, взбиваем миксером до густой пены. После добавляем крахмал и аккуратно перемешиваем. Полученную массу распределяем на противень, накрытый бумагой для выпечки, и отправляем в духовку на 30-40 мин. при температуре 140 градусов.
Для крема смешиваем сыр, сливки, сахар, соль и ванилин – взбиваем. Вытаскиваем готовую меренгу из духовки и хорошо промазываем получившимся кремом. Кладем ягоды и посыпаем измельченными фисташками. Аккуратно сворачиваем все это в рулет и подаем на стол.
Сверху рулет можно украсить взбитыми сливками и фруктами.